2023年9月下旬、収穫を開始した最初の２週間に収穫したばかりのオリーブ果実から搾った『搾りたてエキストラバージンオリーブオイル』です。
ポリフェノールの豊富さが特徴であるコロネイキ種100％を瓶にそのままボトリング。⻘々しいフレッシュな⾵味が際立ち、⼝に含んだり喉を通る時に感じるピリピリっとしたスパイス感、その後にバターのような⼼地良いまろやかさが特徴的です。
2024年の化学分析結果では、ポリフェノール値1059mg/kgと⾮常に⾼い数値を記録し、標準的なオリーブオイルの17倍以上の抗酸化物質を含んでいるという結果となりました。⽇本の皆さまへ、Laconikoから搾りたての格別な美味しさをお届けします。
お召し上がり方法：栄養価の高いオイルですので火を通さず、サラダやバケット、アイスクリームのトッピングとして、また毎日スプーン１杯をお飲みください。
保存方法：直射日光を避け、常温（室温）で保存してください。
オリーブオイルは低い温度になると白い沈殿物が生じたり、濁って固まったりすることがあります。これは、オリーブオイルの成分の一部が低温で固まることで起きる現象であり、異物や不純物が混入したものではありません。一度白濁し固まったオリーブオイルは暖かい場所にしばらく置いておくことで透明に戻ります。品質に問題はありませんので、安心してお使いください。
【2023/2024化学分析結果】
品種：コロネイキ種
ポリフェノール値：1059mg/kg
酸度：0.25%
K270：0.122
K232：1.467
D.K.：-0.022
POV：3.89
オレオカンタール：659mg/kg
オレイン酸：76.3%