オリーブの⼥王といわれるコロネイキ種の果実のみから搾った「コロネイキ100％のエキストラバージンオイル」です。ピラコス家によって130年以上守られ続けてきたオリーブ農園は、ギリシャ ペロポネソス半島南部に位置するラコニア州に位置しています。
農園が広がるこのエリアは、EU（ヨーロッパ連合）の自然保護区ネットワーク "Natura2000"の指定地域内に属しており、環境汚染物質や汚染物質からも保護されているため、非常に厳しい条件下で管理された安全な高品質オリーブオイルを世界中のお客様に安心してお召し上がりいただけます。
収穫時期はLACONIKO Olio Nuovo（1番搾りオイル）の後から開始します。果実はまだ青々としていて若いため、搾油量は少ないですがポリフェノールが非常に多く含まれている状態で収穫し、4時間以内に搾油を完了させています。⾹料、保存料、着⾊料、化学調味料も⼀切使⽤せず、⼀本⼀本フレッシュなまま丁寧にボトリングしました。
お召し上がり方法：サラダやバケット、パスタやビネグレットソース、お⾁のオイルマリネや⽩身⿂など幅広い料理にお使いいただけます。
保存方法：直射日光を避け、常温（室温）で保存してください。
オリーブオイルは低い温度になると白い沈殿物が生じたり、濁って固まったりすることがあります。これは、オリーブオイルの成分の一部が低温で固まることで起きる現象であり、異物や不純物が混入したものではありません。一度白濁し固まったオリーブオイルは暖かい場所にしばらく置いておくことで透明に戻ります。またオリーブオイルの品質に問題はありませんので、安心してお使いください。
【2023/2024化学分析結果】
品種：コロネイキ種
ポリフェノール値：638mg/kg
酸度：0.24
K270：0.135
K232：1.526
D.K.：-0.003
POV：3.77
オレオカンタール：346mg/kg
オレイン酸：77.3%